В каких продуктах содержится йод, и чем он полезен для организма? Йод входит в состав тех элементов, потребление которого человеком необходимо для поддержания не только физического, но и психического здоровья.
Кроме того, без достаточного количества йода, поступающего в организм с продуктами питания, невозможно нормальное умственное развитие и полноценная работа головного мозга в зрелые годы. Недостаток этого важного элемента в организме снижает иммунитет и нарушает гормональный фон человека. Что такое булимия, можно узнать тут.
Необходимость йода для организма человека
Потребности человеческого организма в течение суток составляют в среднем около 0,12- 0,20 мг йода, которые поступают внутрь непосредственно через содержащие его продукты. Однако количество этого элемента для нормального функционирования всего организма изменяется с возрастом, а также имеются различия в потребностях, которые определены полом и весом.
Йод необходим человеку для нормальной работы всех органов, но самым важным потребителем этого вещества является щитовидная железа, которая является регулятором нормального гормонального фона.
Йод является элементом, который не вырабатывается организмом, поэтому важно контролировать наличие этого вещества в меню всех блюд из рациона обычного питания. Поэтому необходимо знать о продуктах, которые имеют в своем составе важнейший элемент в достаточно большой концентрации.
Находящийся в организме йод выполняет следующие конкретные задачи:
- нормализует функцию щитовидной железы;
- восстанавливает психическое равновесие в стрессовых ситуациях;
- оказывает положительное влияние на работу мозга, а также всей нервной системы;
- принимает активное участие в обновлении тканей органов человека на клеточном уровне;
- поддерживает достаточный уровень иммунитета;
- защищает сосуды от образования тромбов;
- нейтрализует воздействие радиоактивных лучей;
- участвует в разложении жировой ткани;
- способствует укреплению ногтей, волосяных луковиц и зубной эмали;
- ослабляет негативное влияние различных вирусов и инфекций;
Таким образом, во время стрессовых ситуаций и увеличенных физических нагрузках, во время эпидемий и борьбы с ожирением, потребление йода должно быть увеличено почти вдвое.
Женщина во время вынашивания плода должна особо обращать внимание на достаточное количество продуктов, содержащих йод, поскольку именно это вещество будет защищать плод от развития различных заболеваний, в том числе и генетических.
Патологические изменения в организме человека при дефиците йода
Самой тяжелой патологией, вызванной дефицитом йода в организме подрастающего ребенка, может быть развитие слабоумия.
Поэтому в зонах, где в составе питьевой воды совсем отсутствует такой важный элемент, поставляется на продажу соль, обогащенная иодидами некоторых химических соединений. Такие профилактические мероприятия приносят неоспоримую пользу для здоровья населения.
Диагностируется дефицит йода сложно, поскольку при недостатке этого вещества у человека может возникнуть усталость, головная боль, подавленность, леность, раздражительность. Такие симптомы не могут подсказать человеку причину его недомогания, поэтому выяснение диагноза заболевания, появившегося на фоне недостатка йода, обычно затягивается.
Усугубляется патологическое состояние повышением артериального давления и снижением показателя гемоглобина. Причиной таких проблем может стать несбалансированное питание в обычной жизни и критических ситуациях, требующих дополнительного расхода организмом йода, а также необоснованное диетическое питание без консультаций с врачом.
В народной медицине дефицит йода обнаруживается следующим образом: на ногти наносится йод, и если он впитывается за 5-6 часов, значит его не хватает. Но, вряд ли этот метод точен.
При выяснении причин недомогания для нормализации количества йода в организм, врачи назначают специальные лекарственные фармакологические средства и йодосодержащие витаминные добавки.
Симптомы переизбытка йода
Случаи отравления организма переизбытком йода фиксируются довольно редко, но симптомы такой патологической ситуации должны быть известны всем, потому что человеку требуется помощь врача.
Основными симптомами перенасыщения йода являются:
- трудное дыхание;
- пересыхание слизистых полости рта и носоглотки;
- острый конъюнктивит;
- слезоточивость;
- жажда;
- сильный насморк, кашель;
- повышенное слюноотделение;
- тошнота (см. www.budem-zdorovymy.ru/zdorovye/toshnota.html);
- головокружение;
Врач при выяснении причин обычно назначает лекарства, содержащие вещества, препятствующие усвоению йода.
В каких продуктах содержится йод
Находиться йод может в питьевой воде и в продуктах питания различного происхождения. Следует при этом понимать, что при обработке таких продуктов высокими температурами и консервирующими веществами, количество йода в них значительно уменьшается.
К составлению рациона ежедневного питания следует подходить очень тщательно, обосновывая наличие тех или иных продуктов их полезными свойствами и необходимым составом важных веществ. Нужно будет обратить особое внимание на следующие продукты, чтобы обезопасить себя и своих близких от проблем, связанных с йододефицитом.
Итак, йод находится в составе следующих продуктов растительного происхождения:
- морская капуста и другие съедобные водоросли;
- картофель, свёкла, огородная зелень;
- бобовые: фасоль, бобы, свежий горох;
- гречневая и пшенная крупы;
- грецкие орехи (подробнее — https://www.budem-zdorovymy.ru/narodnaya-medicina/polza-greckix-orexov.html);
- айва, фейхоа, слива;
- вишня, крыжовник, смородина;
Йод содержится в следующих продуктах животного происхождения:
- куриные и перепелиные яйца;
- обитатели морей: рыба, крабы, креветки, моллюски и много других;
- рыба из рек и озер;
- кисломолочные продукты;
Кроме продуктов, поставляющих йод, есть еще и такие, которые мешают организму усваивать йод. Это цветная капуста, кукуруза и горчичное семя.
Зная о наличии продуктов, которые богаты йодом, можно легко им обеспечить организм.
Появление симптомов йододефицита сигнализирует о значительных проблемах здоровья, поэтому не следует допускать тех заболеваний, которые можно предупредить благодаря наличию в рационе своего питания совершенно простого набора продуктов. Для этого просто нужно узнать, в каких продуктах содержится йод.
