Когда на клубнях картофеля появляются ростки – чаще всего их удаляют и выкидывают. Картофельные ростки нельзя употреблять в пищу, но можно использовать для лечения некоторых заболеваний.
Читайте, как использовать водку в домашнем хозяйстве — https://www.budem-zdorovymy.ru/sovety/vodka-v-xozyajstve.html
Химический состав и польза картофельных ростков
Именно с ростков начинается формирование нового клубня. Поэтому в них присутствует много полезных веществ. Например, ростки богаты на аминокислоты:
• ацетилхолин;
• гисцидин;
• аргенин;
• лизин;
• аллантоин;
• триптофан;
• ксантин;
• лейцин;
• холин.
Также в ростах много и других полезных микроэлементов и витаминов – никотиновая и аскорбиновая кислота, рибофлавин и тиамин, все основные микроэлементы:
1. Крахмал выводит излишки жидкости, уменьшает концентрацию холестерина.
2. Сахар препятствует появлению усталости, улучшает умственную деятельность.
3. Аминокислоты нужны для усвоения витаминов и минералов, правильного функционирования организма.
4. Полезные микроэлементы требуются для нормальной работы всех органов. Дефицит вызывает серьезные патологии.
5. Витамины укрепляют организм в целом, улучшают зрение, состояние волос и кожи.
Отдельно стоит отметить высокое содержание соланина. Это природное кристаллическое ядовитое вещество. В больших количествах оно опасно для жизни. Соланин есть и в клубнях картофеля, но там его концентрация ничтожно мала и не оказывает вредного влияния на здоровье. Для сравнения – в 100 г картофеля – 2-10 мкг вещества, тогда как опасное для жизни количество – 200-400 мкг.
В ростках соланина намного больше, чем в клубнях. Поэтому ростки есть нельзя, из них готовят только лекарственные средства. Они уничтожают грибки, положительно влияют на ЖКТ, уменьшают колики.
Картофельные ростки оказывают противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие. Могут слегка снизить боли, помогают регенерировать ткани. Полезные свойства ростков:
• помогают ускорить заживление ожогов и порезов;
• снимают воспаление суставов;
• оказывают антимикозное действие;
• укрепляют сосудистые стенки и снижают их проницаемость;
• применяются для лечения патологий зубов и ротовой полости;
• борются с грибковыми инфекциями;
• препятствуют распространению стафилококка;
• устраняют спазмы в ЖКТ;
• используются для лечения фурункулов, ран, герпеса, отита;
• применяются при заболеваниях костей и суставов;
• уменьшают воспалительные процессы, которые сопровождаются сильным кашлем;
• помогают бороться с кожными заболеваниями, патологиями печени;
• оказывают влияние при онкологических патологиях.
Из ростков готовят только растворы, в чистом виде не используют.
Лечение с помощью ростков
Для лечебных целей используют спиртовые и водные настойки из картофельных ростков. Их можно применять наружно или внутрь.
Картофельные ростки — приготовление настоек
Спиртовые настойки можно готовить несколькими способами. Ростки (50 г) промывают и подсушивают. Затем перекладывают в стеклянную емкость, заливают водкой или спиртом (500 мл). Банку плотно закрывают крышкой и убирают на 2-3 недели в темное место. После настойку пропускают через марлю – тогда она готова к использованию.
Длинные картофельные ростки можно нарезать короткими кусочками, высушить в темном месте. Затем заливают их таким же количеством спирта (например, 100 г/100 мл). Настаивают 8-10 суток в темном месте. Затем процеживают через марлю и хранят в холодильнике.
Есть и быстрый рецепт, когда приготовленное средство используют сразу. Ростки прокручивают через мясорубку, выкладывают их на марлю и отжимают сок. Затем его смешивают с водкой в пропорции 1:2. Такое средство настаивать не нужно, его можно использовать сразу, хранить – в холодильнике.
Водная настойка
Для приготовления водной настойки ростки выкладывают в стеклянную банку и заливают простой водой. Емкость убирают на два дня в темное место. Такое средство можно использовать и для лечения детей.
Лечение спиртовыми настоями из ростков картофеля
Спиртовые настойки можно использовать для лечения воспалительных и инфекционных заболеваний. При кашле (см. https://www.budem-zdorovymy.ru/narodnaya-medicina/recepty-ot-kashlya.html) ее нужно втирать в область под лопатками по несколько раз в день. Если лечить болезни дыхательных путей и горла, то настойку нужно сначала немного разбавить водой, чтобы избежать ожогов. Затем втирать в кожу в области груди.
При ангине 1 ч. л. размешивают в стакане теплой воды. Средством полощут горло. Также можно делать ингаляции. Для этого в кастрюле кипяченой воды растворяют 10 мл настойки. Затем больного накрывают полотенцем и дают ему подышать над емкостью. Лечение других заболеваний:
1. Глаукома, катаракта. Для их лечения делают отдельную настойку. Берут 1 ст. л. измельченных промытых ростков и заливают их 200 мл водки. Средство настаивают три недели. Затем процеживают и пьют трижды в день по 1 ч. л., перед едой. Средство можно разбавить водой или просто запить. Чтобы получить стойкий результат, настойку нужно пить от 6 месяцев до года. Один курс – 2 недели, всего их требуется 4.
2. Суставные патологии. При болях настойку нужно втирать в пораженные участки – по несколько раз в сутки. Сверху обматывают шерстяной тканью. Уже через 3 недели будет ощутимый результат.
3. Онкологические заболевания. Настойку используют только как вспомогательное средство. Принимают его по определенной схеме. В первые сутки – по одной капле, 3 раза, растворив в небольшом количестве воды.
С каждым последующим днем количество капель увеличивается на одну. Также трижды в сутки. Когда общее количество достигнет 25 капель, их начинают уменьшать. Минусуют также – по одной ежедневно. После завершения курса его повторяют еще 6 раз.
4. Открытые раны, воспалительные очаги. Их промывают настойкой несколько раз в день либо делают компрессы.
5. Отит. Прикладывать к уху компресс на 5-10 минут или закладывать канал марлевый тампон, смоченный в растворе.
6. Псориаз, экзема. Делают компрессы, держат их по два часа. Если кожа чувствительная – настойку сначала разбавляют водой.
7. Прыщи, нарывы, фурункулы. Перед их обработкой смешивают раствор с водой в пропорции 1:2. В средстве смачивают бинт и прикладывают к нарыву или фурункулу на 2-3 часа (можно на ночь), фиксируя эластичным бинтом.
8. Заболевания десен. К ним прикладывают на 15 минут марлевые тампоны, смоченные в настойке.
9. Сосудистые заболевания. Настойка помогает укрепить стенки вен, артерий, уменьшает их проницаемость. Для этого на больные места делают примочки.
10. Бронхиальная астма. Настойку нужно пить, начиная с трех капель, по 3 раза в день. Затем в течение трех недель ежедневно добавляют по капле. Делают перерыв на 7 дней и курс лечения повторяют.
11. Жировики (липомы). В стакане воды растворяют 1 ст. л. раствора. Это количество нужно выпить за три раза в течение дня.
Также спиртовую настойку с картофельными ростками можно применять для профилактики кариеса. Для этого перед читкой зубов щетку пропитывают средством. Затем чистят зубы и полость рта (без зубной пасты). После можно выполнить обычную гигиеническую процедуру.
Лечение водными настоями
Они чуть менее эффективны, но не содержат спирта. Поэтому средство можно использовать для лечения детей. Например, в виде компрессов при отите. Раствор закапывают в ухо по 2-3 капли несколько раз в день. Спиртовую настойку так использовать нельзя. Даже водный раствор оказывает хорошее антисептическое действие. Настойкой можно обрабатывать порезы, ранки, трещинки, царапины.
Однако, несмотря на многочисленные полезные свойства настоек, есть и некоторые противопоказания. Раствор нельзя давать детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, людям с венерическими болезнями. Настойку из ростков картофеля нужно с осторожностью принимать внутрь при сахарном диабете, проблемах с ЖКТ.
Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова
